O nome dele é Michel Chasseuil, francês, 67 anos, nasceu e mora em La Chapelle-Bâton em Poitou-Charentes, oeste da França. Filho de carteiro, após uma temporada no exército, mudou-se para Paris para trabalhar para Dessault Aviação, como engenheiro aeronáutico. Ele começou a se interessar por vinhos fazendo discursos para venda de caças militares. Levando os possíveis clientes para as casas noturnas parisienses, e consumindo algumas garrafas caras.
Gastava seu salário em leilões de vinhos, primeiro na França, depois pelo resto da Europa. Iniciada aos 20 anos, a coleção tinha 1.000 garrafas em 1970, 5.000 em 1980, 15.000 em 1990 e hoje tem 25.000, sendo considerada a maior coleção particular do mundo. Em 1992 ele gastou os 100.000 dólares, de seu bônus de aposentadoria, na compra de vinhos raros.
Sempre que possível, compra duas caixas do mesmo vinho, uma para coleção e outra para beber (ele nunca abriu uma garrafa da coleção). Contudo, a disparada de preços o faz vender a segunda caixa, como ocorreu com uma de Petrus 82, que ele comprou por $460 e a vendeu por $50.000. Com o dinheiro ganho ele compra mais vinhos. Chasseuil bebe 4 copos de vinho tinto por dia e prefere os do Madiran, ou do Château Feytit-Clinet (Pomerol) que é de sua propriedade e de seu filho Jérémy.
Para proteger sua coleção de roubo, projetou uma adega de alta segurança ao lado de sua casa. Três portas blindadas com códigos de segurança e proteção por radar. Um verdadeiro Bunker que fica a 6 metros de profundidade. Não satisfeito, a adega possui passagens de transporte tão estreitas, que só permitem passar uma caixa por vez, minimizando uma tentativa de roubo.
O que tem na adega de Chasseuil:
40% é Bordeaux e 30% Borgonha.
A garrafa que ele mais tem: Château d´Yquem.
Verticais: Château Lafleur – 40 safras, 1947 a 2007, Château Le Pin – 1982 a 2005, Petrus 1941 a
2005 (tirando as 3 safras que não existiram), yquem 1811 a 2005.
Como mantém a organização de tudo: Na memória.
Fonte: Wine Spectator, Fotos: Michel Chassuil (ParisMatch.com) e Adega (academiedesvinsanciens.org)