Eu estava devendo uma postagem desse vinho. Deve ter sido a terceira vez que o tomei, em todas elas fiquei encantado com esse Alentejano. Feito por António Saramago esse Dúvida? é feito de Aragonês, Trincadeira e Grand Noir, passando por maceração pré e pós fermentativa a frio. Fermentação com controle de temperatura e dois estágios em barricas. O primeiro estágio é de 12 meses em barricas francesas novas, e depois (segundo estágio), mais 12 meses em barricas americanas, também novas.
Tudo isso gera um vinho muito intrigante com aromas de frutas cozidas e um inconfundível melaço. Na boca é denso, lembrando um Porto, mas com uma acidez que não o deixa ficar enjoativo. Apesar da minha preferência por vinhos tradicionais, esse é um vinho moderno fascinante. Na Art du Vin (61-3365 4078).
O Prazer do vinho a nosso alcance