Mês: janeiro 2011

Inconfundível, incomparável, DEFINITIVO. Esses são alguns dos adjetivos que podem ser atribuídos a esse vinho monstruoso. Meu amigo Edinho diz que não gosto de vinho branco e sim de amarelo. Nunca tinha pensado nisso, mas acho que ele tem razão. Por outro lado, qual vinho é branco? Branco é leite, não há vinho realmente branco (já escrevi um post sobre isso, clique aqui). Mas voltando ao vinho em questão, ele é originário de uma propriedade de 15 hectares em Mâconnais, sul da Borgonha, natural, sem sulfitos, e é envelhecido em barris de carvalho por 05 anos antes de ser engarrafado. Isso leva a uma complexidade aromática no estilo de um Vin Jaune ou Château Chalon, com aqueles cheiros de biotônico, epocler, misturados a mel e amêndoas. Cor super-alaranjada, que pode confundir os menos experientes, com vinho defeituoso. Na boca é um mamute. Encorpado, denso, volumoso e interminável. Seu final marca por bem mais de 60 segundos. Quem comprá-lo imaginando tomar um Puilly-Fuissé tradicional, ficará chocado com o que vai encontrar. Completamente dissidente do convencional. Emoção engarrafada. Tenho que agradecer publicamente a Jaques Trefois, por ter descoberto esse vinho e tê-lo indicado à World Wine para importá-lo. Parabéns. Em Brasília na Arte e Vinho (tel: 3248-3258).

Eu já tinha tomado esse vinho algumas vezes, mas ele nunca tinha descido tão bem. O rosé da Villa Francioni é um blend de C.sauvignon, C.franc, Sangiovese, Syrah, Petit Verdot, Pinot Noir, Merlot e Malbec, uma verdadeira salada de frutas com 13,6% de teor alcoólico. Sua cor casca de cebola, lembrando os rosés provençais, sugere um vinho leve e descontraído, mas que acompanha magnificamente uma refeição à base de peixes com molhos delicados e camarão. Na boca, apesar de 2008, apresentou uma acidez crocante e muito refrescante. Aromas lácteos e cítricos se notam presentes nesse vinho, que em 2009, encantou a Madonna quando esteve no Brasil. A safra atual desse rosé é 2008, mas acredito que este ano a vinícola deve lançar sua nova edição.

A exatos seis meses provei um exemplar desta bodega chilena que não era lá uma “coca-cola”, mas… Um vinho bem feito, com todas características de novo mundo, mas sem exageros. Achei ele na adega Pão de Açúcar, por 35 reais. Um vinho bom para mesa do dia a dia que dá vontade de beber outros. Na época, tomei um exemplar superior (ver minha análise na página Avaliações-DCV), o qual era um Gran Reserva merlot/cab./syrah/carmenere, onde no novo mundo não quer dizer muita coisa – o que é bem diferente na Europa!

Desta vez tomei o Cornellana Reserva Carmenère 2009. Para a ocasião preparei um tender de fim-de-ano, com minha receita: de véspera marinei o defumado num molho de mel (bastante mel), açúcar mascavo, vinho branco e suco de laranja. No dia seguinte assei por 50 minutos (forno baixo: 130 graus), coberto com papel alumínio. Depois mais 30 minutos para dourar, decorado com cravos-da-índia. Fica delicioso!

O Cornellana Carmenère é um vinho leve que lembra um beaujolais, sem aquele toque quase frisante do francês. Produzido pela Viña la Rosa, exalou aromas de couro, chocolate e caramelo. Na boca ele impressionou como harmonizante. Frutado, principalmente amoras frescas, e leve herbáceo. Corpo de médio para leve e cor violácea característica da pouca idade, o que o faz parecer ainda mais com um beaujolais. Voltando à combinação vinho e tender, a mesma ficou tão perfeita – como poucas vezes tenho experimentado nesta vida de enófilo -, que uma garrafa foi pouco para tanto deleite. Para quem quer experimentar uma harmonização sem erros, eis uma dica sem precedentes [risos]. Interessante notar que o rótulo da garrafa traz a indicação de prová-lo com sobremesas de chocolate. Parece que eles acertaram em cheio.

O vinho Astralis se tornou um ícone no mundo dos vinhos. Seu preço atingiu patamares superiores a alguns premier grand cru classe de Bourdeaux. Sua procura é tão grande que se tornou difícil achá-lo no mercado, para o Brasil vêm pouquíssimas garrafas. Pois bem, consegui duas garrafas dessas e resolvi abrir uma no penúltimo dia do ano.

Vinho feito por Roman Bratasiuk na Austrália, (ele produz 07 Syrah, 05 Grenache, 03 Cab. Sauvignon e 01 Merlot) todos varietais, de vinhedos únicos e envelhecidos em carvalho francês. Cultivo biodinâmico, vinhas velhas (80 anos) de pé-franco (pré-filoxera). O vinho tinha todos os predicados para ser um grande vinho, marcante, digno de encerramento de ano. Não foi o que ocorreu. O Astralis 2005 se apresentou com pouca complexidade aromática, apenas aromas de hortelã e frutos doces, parecia em estado de latência. Na boca bem agradável, encorpado, mas sedoso, porém nada que o distinguisse de vários outros vinhos que já tivesse tomado. Resumindo: Muito pouco para o que se esperava desse exemplar. Vou guardar a outra garrafa (2003) para tomar em outra oportunidade, e ver se a primeira impressão se desfaz.