No ano de 2011 Brasíla recebeu uma invasão de restaurantes do eixo Rio-São Paulo. Em comum preços a um patamar jamais visto na cidade, é bem verdade que também houve uma escalada nos padrões de atendimento e instalações. Restaurantes badalados, cheios, caros e glamurosos, mas que ainda não conseguiram fazer da comida o diferencial.
Contrapondo-se a isso surgiram alguns pequenos restaurantes, com poucas mesas, poucos funcionários e pouco luxo; porém com comida saborosa, vibrante e de preços justos. Um deles é o Nossa Cozinha Bistrô que fica na CLN 402 bloco C (tel. 61-3326 5207), virado para área residencial. Um bistrô com poucas mesas que vem sendo bastante comentado na cidade. Não abre aos domingos, mas nos dias em que funciona é quase impossível conseguir uma mesa sem reserva. No almoço há duas opções fixas e outras duas variantes para cada dia da semana. No jantar oferece mais opções, incluindo alguns pratos do almoço. Não é um restaurante para competir com os “estrangeiros” da cidade, mas uma opção certeira para quem quer comer bem.
