Você que gosta de vinhos brancos e faz questão de que contenham acidez marcante, não pode deixar de conhecer esse exemplar. Feito da desconhecida Romorantin, talvez seja o único rótulo dessa uva à venda no país.
Eu já havia provado outro vinho dessa cepa quando o amigo Guilherme Mair (Um Papo Sobre Vinhos) abriu uma garrafa do Provignage que postei aqui. Dessa vez o vinho chama-se Domaine de Montcy 2008 da região Cour-Cheverny no Loire. Vinho biodinâmico, com produção de 6.000 garrafas, proveniente de vinhas de 50 a 100 anos de idade e foi mantido por 12 meses em contato com as borras em tanques de aço inoxidável.
De cor límpida, amarelo claro, nariz cítrico de limão e muita mineralidade. Na boca é um fio desencapado de tanta acidez. A boca enche de saliva como em poucos vinhos tomados até hoje. Muito refrescante.
Quem traz essa maravilha ao Brasil é o expert Savio Soares da Importadora santista Galeria do Vinho, que por sinal tem um portfólio muito interessante.