Nesta 3a.feira (2) o restaurante Toujours Bistrot em Brasília recebeu a visita do produtor da vinícola O.Fournier, em evento promovido e coordenado por Marly Maia, da importadora VINCI, na Capital. Evento como sempre muito bem montado pela promoter Marly, contou com uma palestra do Sr. José Manuel Fournier, fundador da vinícola.
Há três anos havia provado a alta qualidade destes vinhos primorosos, algo bem superior à indústria chilena e argentina usual. A Fournier produz vinhos em três países: Chile, Argentina e Espanha, onde surgiu na Ribeira Del Duero. Dentre as várias características boas, uma das que me chama a atenção é que todos seus vinhos tem nomes de estrelas brilhantes do nosso céu austral, como Alfa Crux, Alfa Centauri e Spiga… Astronomia também corre nas minhas veias, como todos sabem, héhé!!
O Menu de seis etapas do almoço foi impecável neste restaurante clássico francês, cujo serviço foi acompanhado pelos próprios donos Fernando e Joyce. O Confit de Canard deles é o melhor da Cidade, per me [risos]! Outro ponto super positivo da Fournier é trabalhar somente com vinhas antigas, quase todas superiores a 72 anos e algumas chegando a 100 anos de idade! Isto é que é levar a sério a pesquisa por terroirs que se acreditam ter qualidade. E isso eles fazem com extrema seriedade e carinho.
Foram provados seis rótulos e todos receberam conceitos de ótimos a excelentes. Os que mais se destacaram na minha avaliação foram o Centauri Sauvignon Blanc 2010 (90 pts), o Centauri Blend tinto 2009 (91 pts) e o estupendo O.Fournier tinto 2005 (93+ pts). Vinhos elegantes e personalizados à toda prova. Uma bodega produzir toda linha de vinhos com extrema qualidade (e preços iniciando a 39 reais) é difícil de encontrar e certamente o Fournier é uma delas!
A seguir listo os preços e vejam como a relação qualidade/custo é outra vantagem desta vinícola (Fonte: Marly – VINCI, fone: 9304-0653): Urban Uco Chardonnay – R$ 39,20; Centauri Sauvignon Blanc – R$ 89,38; B.Crux Blend – R$ 111,78; Centauri Blend – R$ 120,74; Spiga – R$ 196,90; O.Fournier Ribera del Duero – R$ 447,77.