Château Roubine Cru Classé Rosé 2008- A maceração ocorre sob temperatura controlada para preservar o frescor de aromas. A fermentação alcoólica leva 15 dias e a fermentação malolática não é desenvolvida para garantir o grande frescor desse rosé de categoria superior. Vinho perfeito para carpaccio de peixe, de salmão e peixes grelhados. Cinsault, Grenache, Cabernet Sauvignon, Carignan, Tibouren. França, R$ 88,00 na Arte e Vinho SMDB-CL-Cj.12 Bl. H Lj. 101- Lago Sul- Tel.3248 3258
Grand Tasting Grand Cru pela primeira vez em Brasília
No dia 8 de agosto, a Grand Cru Brasília realiza a sua primeira edição do Grand Tasting Grand Cru. O evento reúne renomados produtores, degustações temáticas exclusivas e uma seleção especial dos melhores rótulos da importadora. Já confirmaram presença as bodegas Santa Rita (Chile), Tabali (Chile), Leyda (Chile), Matetic (Chile), Koyle (Chile), Doña Paula (Argentina), Escorihuela (Argentina), COBOS (Argentina), Pizzorno (Uruguai), Quinta do Noval (Portugal), Castellroig (Espanha), Matarromera (Espanha), Bordeaux Tradition (França), Allegrini (Itália), Brancaia (Itália), Saracco (Itália), Produttori del Barbaresco (Itália),
Entre os convidados especiais estão René Vasquez, da Altair; Luis Barraud, da Cobos; Arturo Landin, da Matetic; Cristobal Undurraga, da Koyle; Carlos Pizzorno, da Pizzorno; Diego Pulenta, da Pulenta Estate; e Robin Shay, da Allegrini.
A feira em Brasília ainda terá diversas estações temáticas com rótulos escolhidos pelos sommeliers da importadora. Nas mesas, seleções de espumantes e champagnes, brancos estruturados, brancos leves, pinot noir, malbecs, lançamentos e achados do Novo Mundo.
Serviço:Grand Tasting 2011 – Segunda-feira, 8 de agosto
Grand Cru Brasília
Horário: 19h – 23h
Valor: R$ 180
Local: SHIS, QI. 9/11, Conjunto L – Lj. 06, QI. 9/11 – Lago Sul – Brasília | DF
RSVP: [email protected] l Tel.: (61) 3368-6868
Speri 2004 La Roverina
Ótimo vinho de mesa para o dia a dia. Com massas e carnes leves harmoniza muito bem. Vale pelo preço! A família Speri por 100 aos faz vinhos cada vez mais modernos, não perdendo a tipicidade de seu terroir, localizado no Vêneto, Itália, donde surgem excepcionais Amarones, os quais recebem tri-bichière (3Y) do catálogo Gambero Rosso há vários anos. R$ 35,00 – Adega Carrefour.Côtes-du-Rhone Villages V.Fleury 2007
Um vinho do produtor Vidal Fleury, do vale do Rhône, França. Estagia 14 meses em barricas que lhe dão boa integridade entre carvalho e álcool. Blend tradicional de Grenache (50%), Syrah (30), Mourvèdre (10) e Carignan (10). Um vinho bastante gastronômico, sendo excelente à mesa. Vínea – R$ 75,00.
Vallontano Espumante Extra Brut Luis H. Zanini 2008
Vallontano Espumante Extra Brut Luis H. Zanini 2008 – Espumante Extra Brut é elaborado a partir de um corte clássico de uvas Chardonnay e Pinot Noir da safra 2008, com dois anos de autólise. É o primeiro espumante artesanal brasileiro de autor. Elaborado pelo tradicional méthode champenoise, este vinho-ícone da Vallontano é assinado por Luís Henrique Zanini em uma quantidade limitadíssima de 2.500 garrafas.Brasil, R$ 79,50 na Mistral Tel: (61) 3701-1000.
Jerez Solera Reserva Puerto Fino
Saindo um pouco da mesmice, trazemos um vinho diferente. Um fortificado Jerez de ótima qualidade da Espanha. Para se obter o Puerto Fino, é realizada a vinificação semelhante a do Vinho do Porto, mas a adição de aguardente é feita somente no final, tornando o vinho seco e bastante alcoólico. Em seguida, o vinho é transferido para barricas de carvalho americano empilhadas num sistema conhecido como “Solera” que nunca estão completamente cheias e por esse motivo cria-se um fungo “a Flor” que protege o vinho contra a oxidação e ainda acrescenta aromas especiais a ele. R$ 85 – Expand.Mistral traz enólogo português, Luis Pato, para Brasília.
O restaurante Dom Francisco e a Importadora Mistral realizam no próximo dia 07 de junho (terça-feira), jantar harmonizado com vinhos da conceituada Adega Luis Pato. A noite será conduzida pelo proprietário e enólogo da vinícola portuguesa, sr. Luis Pato, que, entre outros produtos, apresentará o Abafado Molecular, vinho inovador criado para acompanhar pratos inventivos como os do espanhol Ferran Adrià.
O jantar harmonizado será realizado no Dom Francisco da 402 sul, a partir das 20h30, ao custo de R$ 100,00 (cem reais), por pessoa, com serviço incluso.
Informações ou reserva pelo telefones:
(61) 3224-1634 ou 3321-0769
Cardápio:
Drinque de boas vindas
Espumante Maria Gomes
Entrada
Salada de bacalhau com feijão manteguinha
Vinhas Velhas branco 2008
Primeiro Prato
Polenta Bramata em cama de cogumelos
Luís Pato Baga 2006
Segundo Prato
Ossobucco de javali acompanhado de batatas rústicas
Quinta do Pôpa Touriga Nacional 2007
Sobremesa
Torta trufada de chocolate
Abafado Molecular tinto 2009
Água mineral, chá, café espresso
Le Cépages Oubliés 2008
A Vinícola Domaine de La Charmoise, situada na parte oriental de Touraine, a 30 km de Blois, no Vale do Loire, é famosa pela produção de Gamay. Todos os vinhos são elaborados sob a supervisão de Henry Marionnet, considerado um dos grandes produtores Gamay. O Gamay Le Cépages Oubliés é um dos principais vinhos de Marionnet. Deve ser sevido um pouco mais resfriado, entre 10 e 12 graus. França, R$ 62,00.
Arboleda Carménère 2008
Este vinho exibe uma cor intensamente violeta e profunda. Esta safra do Arboleda Carmenère revela uma penetrante mistura de aromas. O vinho se abre com notas doces de especiarias que lembram canela e baunilha, com características de pimenta negra e pimentão vermelho assado. Tudo entrelaçado com toques de cedro, moca e notas de chocolate provenientes do envelhecimento em barricas que contribuem com a complexidade do resultado final. Chile – R$ 85,00 – Expand.
Promoção imperdível da adega Bordeaux
