A boutique de vinhos Confraria Carioca prepara para o dia 09 de maio, uma degustação diferenciada. Um dosmais renomados produtores de embutidos da Espanha, Josep Ramos Llorens, vai promover uma degustação deJerez com Jamón Serrano, fouets e queijo Manchego. Para incrementar o evento, o convidado ilustre vai explicar sobre a produção desses produtos prestigiados e saborosos, durante a degustação dos maravilhosos vinhos de Fernando de Castilla. Os produtos do Grupo Josep Llorens são produzidos nas montanhas de Girona no sul da Espanha, onde o clima é muito propício para a produção. Podemos adiantar que será fatiada uma peça deJamón Serrano de aproximadamente sete quilos. A origem do produto é o cerdo, procedente dos suínos brancos, de origem celta ou americana e alimenta-se quase exclusivamente de bolota, fruto do sobreiro – um tipo de carvalho que demora quase 100 anos para frutificar. Portanto, um produto com “DO” (Denominação de Origem).  O evento custa R$ 110, mais 10% de serviço. A degustação orientada inclui queijos, frios, pães, azeite e água. Ao todo são 14 vagas. Mais informações e reservas pelo telefone (21) 2244-2286. 

 

 

Vinhos que serão degustados:

– Fernando de Castilla Classic Dry Fino Sherry

– Fernando de Castilla Antique Palo Cortado

– Fernando de Castilla Antique Amontillado

– Fernando de Castilla Pedro Ximenez

 

 

Serviço:

Local: Confraria Carioca – Casa & Gourmet Shopping

Data: 09 de Maio de 2013

Horário: 19:45hs;

Rua General Severiano 97 – Loja 237 A;

Botafogo

www.confrariacarioca.com.br

No dia 16 de maio, a Grand Cru Brasília realiza a segunda edição do Grand Tasting Grand Cru. O evento reúne produtores renomados, degustações temáticas exclusivas e uma seleção de 200 rótulos da importadora, em um total de aproximadamente 1200 garrafas de vinhos altamente pontuados das mais variadas regiões do mundo. Para complementar a experiência, será servido um coquetel volante assinado pelo chef Marcelo Petrarca.

 

Já confirmaram presença as bodegas chilenas Santa Rita, Leyda, Altair e Matetic; as argentinas Doña Paula, Escorihuela, Humberto Canale e  COBOS; a espanhola Castellroig; a francesa Medocaine; e as italianas Brancaia, Nottola, Bottega, Garafoli, Tre Donne, Apolonio, San Pancrazio  e Talenti, que produz o famoso Brunello de Montalcino.

 

A feira em Brasília ainda terá diversas ilhas temáticas. Nas mesas, seleções de espumantes e champagnes, brancos estruturados, brancos leves, pinot noir, malbecs, lançamentos e achados do Novo Mundo.

 

Serviço:
2ª edição Grand Tasting Grand Cru Brasília

Data: 16.05.13
Horário: 19h 
Valor: R$ 220,00
Local: SHIS QI. 9/11, Conjunto L – Lj. 06, QI. 9/11 – Lago Sul – Brasília | DF
RSVP: [email protected]rTel.: (61) 3368-6868.

No último dia 29 de março estive no Rio de Janeiro para cerimônia de Entronização da Confraria do Vinho do Porto em que me foi concedido o grau de Cavaleiro desta entidade.

 

A Confraria do Vinho do Porto está sediada no Palácio da Bolsa na cidade do Porto/Portugal e foi fundada no ano de 1982. Seu Chanceler atual é George Sandeman. Os confrades agraciados com o grau de Cavaleiro usam uma fita verde e rubra da qual pende uma tambuladeira e recebem um diploma único, no qual é indicado o grau que lhe cabe, assinado pelo Chanceler e Almoxarife.

A cerimônia no Rio ocorreu no Palácio de São Clemente, Consulado Português no Rio de Janeiro. Foram Entronizados com o grau de Cavaleiro 25 indicados, dentre eles José Luiz Pagliari, Bruno Agostini, Ed Motta, Claude Troisgrois, Laurent Suaudeau, Roberta Sudbrack, Washington Oliveto, Christian Burgos, Cristina Neves, Arnaldo Grizzo, Alexandre Henriques.

Após a cerimônia houve um jantar com novos e antigos confrades no próprio palácio, belíssimo, com organização da sempre impecável Cristina Neves. Foi uma honra entrar para esse seleto grupo.

A loja/importadora Confraria Carioca que fica dentro do Shopping Casa e Gourmet, no Rio de Janeiro, é um ponto obrigatório aos amantes do vinho de todo país. Além de um portfólio diferenciado escolhido a dedo pelo conhecedor e proprietário Duda Zagari, seus funcionários respiram o ofício. O atendimento é personalizado e de raro conhecimento, diferente daqueles vendedores que só repetem notas e premiações Parker, Wine Spectator e outras publicações.

Outro ponto positivo é a possibilidade de encontrar o proprietário na loja. Não é preciso ter muita sorte para esbarrar com ele por lá; tendo essa oportunidade não deixe de consultá-lo. O Duda está frequentemente indo ao exterior em busca de novas e surpreendentes garrafas. Na próxima sexta ele embarca para Portugal e Espanha e certamente trará novidades para abrilhantar o catálogo da Confraria. Só nos últimos 06 meses o Duda já esteve nos EUA, França, Itália e estará nesses dois países que listei há pouco. Tem muita coisa boa vindo por aí!

Querendo beber o vinho adquirido na própria loja, há mesas e cadeiras em um ponto reservado que não atrapalham a venda. Quer beber o vinho na loja acompanhado de alguns acepipes? Há restaurantes ao redor e eles providenciam.

Concluindo, essa é uma loja de vinhos como poucas e que gostaríamos que houvesse em todo país. Enquanto isso Duda Zagari colhe os frutos de seu competente trabalho.

Duda Zagari aconselhando José Luiz Pagliari de São Paulo. Um dos maiores conhecedores de vinhos do Brasil.

Confraria Carioca (R.General Severiano, 97 – loja 35- Shopping Casa e Gourmet, ao lado do Shopping Rio Sul, Botafogo/RJ; tel (21) 2244 2286)

 

 

WSET® – Qualificação de Nível 1 em Vinhos Brasília/DF Dias 14 e 15 de Maio de 2013. Local: Enoteca Decanter – SCLN 308, Bloco D, Loja 55/59 – Asa Norte – Brasília/DF Horário: 18h às 22h. Investimento: R$ 800,00 (Desconto para depósito à vista). Inscrições até dia 30/04/2013.   Certificado Internacional – Foundation Este nível representa a “porta de entrada” para todos os outros cursos. Independente dos conhecimentos do aluno, esta etapa é indispensável, pois o conteúdo e a metodologia utilizados serão a base para seguir pelos outros níveis. Objetivos: • Dar conhecimento introdutório com abordagem prática e teórica; • Capacitar para o mercado de trabalho; • Envolver os entusiastas em um aprendizado estruturado; • Oferecer a possibilidade de obter um CERTIFICADO INTERNACIONAL, reconhecido em mais de 40 países e indispensável para trabalhar nos EUA e Inglaterra; Conteúdo: • Principais estilos de vinhos; • As características das principais variedades de uvas; • Técnica Sistemática de Degustação da WSET® para o Nível 1; • Serviço de vinhos; • Saúde, segurança e consumo responsável; • Harmonização entre vinho e comida.

Sobre a The Wine School   Maia Miyassaki Assistente Comercial The Wine School Brasil Celular: +55 11 9 9680-2460 Fixo: +55 11 2737-9212 Approved Programme Provider Brasil-Chile-Colombia Short-listed for the Riedel Trophy for the WSET Educator of the Year 2012

O chef Marcelo Piucco do restarurante L´Affaire, que fica no Hotel Mercure Eixo Monumental, foi um dos indicados a melhor chef da cidade na premiação da Veja no ano passado. Indicação mais que merecida, pois a cada 15 dias o menu do restaurante é alterado e com isso o cozinheiro tem que demonstrar criatividade e principalmente regularidade, o que não é fácil.

Dessa vez o prato foi uma codorna recheada com farofa de cebola, passas e risoto de tâmaras. Para acompanhar, um pinot da Borgonha Les Charmeaux do produtor Henri Prudhon et Fils. Não é um Borgonha classudo, mas remete aos delicados vinhos daquela região, com baixa extração, suculento e ácido. 

No Facebook do Decantando-DCV postei no mês de fevereiro a foto de três vinhos brancos que levei na bagagem de férias para Pipa (Natal-RN). 

…continuando na ITÁLIA 2  (sequência do Crognolo).  😉

Da Umbria, ali coladinha no sudeste da Toscana (Itália), vem surgindo brancos expressivos e apaixonantes. É o caso deste branco inconfundível. O Bramìto del Cervo Chardonnay 2007.

Um chardonnay de autêntica alma toscana, e principalmente, de realeza. Criado por nada menos que o “mestre” Marchesi Antinori – quem já ouviu falar de Tignanello ou Solaia, os primos-irmãos do Sassicaia – sabem bem do que estou dizendo. Produzido no Castello della Sala, um castelo de linda arquitetura medieval do século XIV, adquirido pelo clã Antinori em 1940.

        

A sequência deste chardonnay começou a ser elaborada em 1994, com a primeira safra do rótulo. A prova foi feita acompanhando um Bacalá (bacalhau) em Posta assado ao Forno com Ervas e anis, e batatinhas cozidas, no Papelote. Má, quê!, nem preciso dizer que ficou maravilhoso, pois este branco tinha uma acidez marcante para o peixe em questão. A cor do vinho era amarela com traços dourados muito bonitos. Olfato clássico desta casta, aromático com baunilha e tostado, não muito. Textura agradável e boa complexidade. Completo, ainda mais pela passagem estratégica de cinco meses em barricas francesas de carvalho. Avaliação: 90 pts. Elegância total. E meu Bacalá agradeceu.  🙂