Decantando a Vida

Certa vez o amigo Petrus, da Confraria Amicus Vinum, perguntou-me onde arrumei as taças que ele conheceu em minha casa, ao tomar vinho. Ele tinha achado um Show (não é assim que o “formigão” Petrus fala, mas…). E realmente não conheço ninguém que tenha iguais as que achei em São João del Rei, em minha expedição pela Estrada Real (clique aqui). Só tem estas magníficas peças quem faz emocionantes “garimpos”. [risos]

As taças são realmente belas, charmosas, estilo bordalesas e com boa abertura, além de um design moderno e elegante. Perfeitas na prática degustativa, quando necessitamos de grandes volumes para arejar o vinho e abertura estreita para concentrar os aromas.

Elas são produzidas como peças exclusivas e se compõem de duas partes: o bojo, dos famosos Cristais Hering de Blumenau (SC), e o pé em estanho, usinado manualmente há décadas, pelos artesãos do estanho de São João del Rei (MG). Foi lá onde comprei estas belezas de arte. Estas são criações da fábrica de artesanato FAEMAM, que produz arte há 24 anos, perpetuando o trabalho no estanho das mãos de artesãos-mestres a aprendizes continuamente. São peças únicas e só há duas fábricas que produzem estas taças de vinho – com pés em estanho!
Um luxo, não é mesmo.   🙂

Este vinho foi bebido num domingo, acompanhando uma refeição preparada em casa, naqueles dias em que você só quer curtir uma preguiça. Não que foi nossa surpresa a ótima combinação com a produção do dia: um fettuccine com molho de frango ao sugo, azeitonas e basílico, guarnecido com salada de almeirão e rúcula e queijo parmesão Reggiano; que não podia faltar, né!

O vinho era o La Baume Syrah 2006. Pronto. Cor rubi e razoavelmente encorpado. Simplesmente delicioso. Nada mal para um francês de apenas 50 reais. Isto mesmo. Um custo benefício impressionante para qualidade desta ampola do Languedoc-Rousselin, na França. Aroma de frutos negros com sabor frutado e especiarias, com longuíssima persistência. Um vinho sem madeira, 100% amaciado em tonéis de aço, resultando da valorização da fruta. Apesar da falta de estágio em madeira ele é carnudo e combina enormemente com comida.

Produzido por uma das maiores vinícolas francesas, o grupo LGCF, que tem em seu portfolio dois outros campeões de venda, o J.P.Chenet e Baron D’Arignac, que particularmente detesto ambos. Entretanto, inadvertidamente, comprei esta garrafa sem saber da origem e me dei bem [risos]. Indico aqui no Blog e recomendo a prova dos amigos internautas. Garanto: não se arrependerão – 89 pts.
Ainda tem força para mais três anos, nesta safra 2006. Inacreditável mas é verdade!

Outra degustação às cegas, organizada pelo Grand Jury Européen, no restaurante Laurent de Paris. Realizada em 11/01/11, com vinhos da safra 2005 e com a presença de diversos experts, como os sommeliers Olivier Poussier, Serge Dubs e o crítico Michel Bettane, o tema dessa vez foram os Premiers Grand Crus (todos os 5) e os Deuxièmes Grand Crus (13 dos 14, ficou faltando apenas o Léoville las Cases) da classificação do Medoc de 1855. Clique nos links para ver como foi essa prova. São dois links, cada um com mais ou menos onze minutos. Confira os preferidos:
www.youtube.com/watch?v=XeChklcKNY8 (parte 1)
www.youtube.com/watch?v=Arki90RJNM8&feature=related (parte 2)

Mais do que um serviço de utilidade pública, um orgulho para nós, amantes do vinho! O DCV acaba de passar por uma longa atualização na sua página “Avaliações-DCV“, sendo acrescidos mais 100 avaliações de vinhos dos mais variados tipos. Um presente ao internauta, que fornecemos com enorme satisfação e prazer [risos, +risos]. Desta forma, totalizam 950 rótulos distintos degustados e analisados individualmente por este Editor, de forma imparcial e própria, de ampolas de todas partes do mundo, a sua maioria disponíveis no mercado brasileiro.

Vejam relação dos últimos vinhos provados e suas avaliações:

Acompanhe conosco esta empolgante maratona regressiva. Vai ser muito bacana!
Não vamos fazer igual ao Pelé e Romário, que ficaram 5 jogos sem marcar, por nervosismo de chegar aos MIL gols, né.    🙂
Estamos buscando o recorde da MILÉSIMA ampola. Qual será ela, hein?!

950… 951… 952… 953… e contando!

O Festival Brasil Sabor começa oficialmente dia 28/04/2011 em todo Brasil. A festa de abertura se dará aqui em Brasília, dia 26/4, na Faculdade IESB, para 1.000 convidados que adquirirem os ingressos, ao preço de 100 reais.

Deu na BBC-Brasil (ed. 14/04/11): “Estudo sugere que vinho caro é desperdício, pois consumidor não nota diferença”. Em uma pesquisa de degustação feita às cegas realizada no mês passado, tomando 578 pessoas leigas, na Feira de Ciência de Edimburgo, na Escócia, pesquisadores da Universidade Hertfordshire, concluíram que mais da metade das pessoas não conseguem distinguir se um vinho é caro ou barato apenas provando-os. O estudo indicou que entre garrafas de 5 a 30 Libras (13 a 78 reais) as pessoas deveriam indicar quais achavam caros ou baratos. Exatamente 50% dos entrevistados erraram ao identificá-los, sugerindo que para elas não importava tanto o quanto estavam pagando. Clique aqui e veja a reportagem na íntegra.

Uai, sô. Mas pelas “minhas” conclusões, certamente se verifica que o escocês não entende nada de vinho, apenas de Scotch; o bom e velho Whisky, héhéhé… Brincadeiras à parte, há certa incongruência neste levantamento. Enfim, a questão, ao nosso ver, é se o vinho é bom ou ruim, e não, se ele é caro ou barato. Fato é que, depois de provar um bom vinho, temos certeza de que jamais você irá querer beber um vinho ruim. E, em vias de regra – não sendo de forma alguma taxativo – os melhores vinhos costumam custar um pouquinho além dos de pior qualidade. Experiência própria, gente, diga-se de passagem [risos]. Não que isto seja uma verdade absoluta.

Mais um motivo para sempre estarmos atentos às experiências gustativas; provando os mais variados rótulos, etc. Muitas surpresas encontramos quando experimentamos ampolas pouco conhecidas (pelo comércio) e nem sempre fáceis de achar. Este, por exemplo, é um dos objetivos do Blog DCV: mostrar a variedade enorme de rótulos existentes e que o internauta pode, antecipadamente, provar ou adquirir.   😉

E você, o que achou do assunto?
Mande seu comentário dizendo se prefere um vinho caro ou barato, bom ou ruim!

Sabe aqueles dias em que você PRECISA sentar e relaxar? Pois bem, a noite passada foi uma destas; puro relaxamento. Depois de uma prova na faculdade, da disciplina de Técnicas Avançadas de Cozinha, que durou uns 30 minutos – foi mais fácil do que parecia, logo às 20:15 h. já estava de novo em casa. Não pensei duas vezes: -Vou rápido preparar uma pizza e abrir um bom vinho; nada pretensioso.

Leitores, a coisa ficou tão gostosa, tão tênue (a luz do abajur do escritório), tão… relaxante, que resolvi contar a vocês a sensação. Vocês tem que experimentar isto de vez, em sempre… [risos]. Combinando ainda melhor com este momento, digamos, íntimo de eu com eu, entrou o vinho. Áh, que vinho! Não era nenhum bam-bam-bam, safrado, e coisa e tal. Era um singelo vinho chileno, sem tanta madeira mas com uma sensação de frescor e elegância que não fosse o [meu] senso crítico daria CEM pontos naquela hora. Relaxei mais ainda com aquela bela ampola. Parece que ela surgiu no instante certo, pois o aroma de chuva; aquele de terra molhada após uma garoa, impregnou o nariz. Coincidentemente combinando com o momento. Dizem que vinho é momento – a frase caiu como luva nesta noite! Pesquisando mais sobre o vinho… E, esqueci de dizer o nome do Santo… Canepa Carmenere Reserva 2007, do Valle de Rapel. Um varietal produzido pelos descendentes de Jose Canepa Vacarezza, que deixou sua terra natal, Genova, na Itália, há mais de cem anos para se enveredar pelas terras andinas do Chile. O vinho mostra cor escura, corpo médio e longo final de boca. Café surge claramente no aroma. Ótima estrutura e muito bem equilibrado na acidez. Taninos super macios. Um vinho que desce como veludo, com bastante harmonia, pela curta passagem de 8 meses no carvalho. Recomendo a compra em caixas, pois o preço é bom (R$55). Cotei 88 pts (muito bom). Uma ampola que agradará a todos.

Enfim, resta terminar a garrafa e curtir um belo descanso. Que dia e que noite de relaxamento e boa música (ouvindo o maravilhoso Álbum COSMOS, do Queen). Boa noite a todos, e que possam desfrutar também de uma igual a essa. Bem, a esposa está chamando…, e o fim de noite parece que não será tão curto e nem tão calmo, certo…   😉